Tags
Rosmarin
odlar jag här i lilla, lilla täppan och den växer o frodas åååret om.
Jorrå, man skördar å skördar =)
Det är bara under de alla värsta kalla, kala, stormiga Skånska mögvintrarna som den eventuellt viker ihop sig.
Rosmarinen är mycket uppskattad och särskilt god blir den i Rosmarinbrödet med valnötter o svarta oliver som i sin tur passar förträffligt till allt i köttväg eller helt enkelt bara till ett glas rött – varför krångla till det?
Rosmarinbröd med Valnötter & Svarta Oliver
1 dl Svarta Oliver
150 g Valnötter
2 msk Rosmarin
25 g Jäst
1 rågad tsk Salt
1 msk Akaciahonung
3 dl ljummet Vatten
3 msk fin Olivolja
6-7 dl Vetemjöl
Flingsalt efter behag…
Skiva Oliver, grovhacka Valnötter o färska Rosmarinblad
Smula Jäst, Salt o Honung eh… inte smula Salt o Honung alltså…
Slå på litta Vatten och rör tills jästen liksom inte syns mer
Häll i resten av Vattnet, Olivolja, Oliver, Valnötter, Rosmarin och till sist Vetemjölet
Arbeta ihop till en ganska sladdrig deg – Kvickt ska det gå!
Strössla nonchalant över lite Mjöl
Täck o jäs 1 timme
Värm ugnen – 250 grader
Tippa försiktigt (nu handlar det om kärlek) ut degen på mjölat bord, platta lite men för guds skull KNÅDA ICKE!
Skär i 4 långsmala remsor
Flytta över di-långa-remsorna till ett smörat bleck o vrid till till dem, som skruvar ungefär… ja ni fattar säkert hur jag menar annars – gör som ni vill
Pensla hursomhelst med Vatten
Strö över Flingsalt o Rosmarin, sisådärja! NU börjar det likna något =)
Grädda på direkten! – 5 minutas
Stäng av ugnen
Låt godingarna grädda färdigt i eftervärmen ytterligare 10-12 minuter
Svep om en manglad linnehandduk med röda ränder och låt underverken svalna därinunder.
Snyyyyggt blickfång & sann lycka 😉
/Bryt och njut!
Som sagt, aaallra bäst under trädet i skuggan – till ett glas Rött
mimio